台南小吃_赤崁樓

這幾年到台南總有一種【可居】的感覺，雖然太陽依舊強烈，雖然圓環仍是多到不知道幾個，雖然小吃仍是小吃，那台南到底令人可居的感受在那…

每回要離開台南，總覺得很像台趟島內移民也是個很好的選項，在台南有默默耕植的文化轉變(老房新民宿、老傳產新作法、裝置藝術…等)，總會讓都市的人到了台南，進入圓環，就像進入另一個空間，自體慢了下來…

這次的南墾行，預定在台南停留比較久的時間，選擇住宿了台南一晚，想好好品嚐這裡的漫…

走吧!!來去赤崁

位於 赤崁旁的森茂碗糕，這對遊客是一點都不陌生的據點，

停下車，走路經過，就見老闆熱情的招呼，來台南一定要來吃看看啦!!

 內的，保留著早期烹調的器具、使用的櫃子，與現在幾乎不見的舊式灶

，地板也保留著早期習慣使用的紅色地板唷!!

古早的氣息，讓來這用餐的人可以回味一下

 重點到了，碗糕，甜甜的口感一直是對台南味的感受，

Q皮的外表，內餡是均散的肉。

 浮水魚羹，對於芶芡不太喜愛的朋友，可以來試試這，

薄薄的薄芡+烏醋，味道是很提出味蕾的。

 小南米糕，台灣味總是能用簡單的食材烹調出不同的感受，若要說米糕，也就是米、肉燥、小黃瓜+肉鬆，而透過老闆的烹煮，卻可以由南到北各有不同，我想這就是台灣味，吸引人之處吧!!

小南米糕的四神湯，濃郁的高湯，卻是如此清晰的色澤，Q彈的腸子，

雖然敢吃的人或許不是比比皆是，但既然在台灣，一定要來試試!!

PS.一個保有革新與傳統的城市，並非一定高樓大廈，即使是花窗，也能擁有被延續的歷史之美；也就正如我們總不放過這些台灣味，他們在我們記憶的味蕾，已經存在了，不一定非要趕走他們，才是現代，才是追求進步。