‧真是別有洞天

高雄美濃_四十五年美光板條

圖/文 susan daniella

承載著美濃人四十五年來的味蕾

小小的店面已容納不了遠道而來的饕客

就是這個味

沒見過面的牙絲肉

ㄟ，這麼小的店面，沒有幾個座位耶，真的是這間嗎？看到店門上的招牌，45年的老店，沒有過多的裝潢，只看到一鍋熬湯的大鍋子，一組閩式木櫃擺著配料與碗盤，而正當猶豫時，「裡面請！三位嗎？裡面點餐」，隨著服務人員邀喝聲中，哇！裡面也太誇張了吧！真是別有洞天啊！
拿到菜單，看了看，都好想試試唷！但我們只有三個人，點了一份乾的粄條，兩份炒板條，一份牙絲肉，一份乾粉腸，一份乾高麗菜湯，一份豬腳(可惜沒吃到，老闆說賣完了)。

上菜後，又是一陣，哇，這兩份炒板條也太誇張的大吧！這是幾人份的啊！真是一座小山，原想著，這應該會吃不完吧，沒想到，這板條真的是很有彈性，豐富的配菜、醬料的調味，在大火烹炒之下，口感交錯環繞舌尖，滿足滋味，顯露在這45年老店的經營之間。

這間美光板條並不是位於美濃市中心，不論它的過去為何，但這樣一間古早味的經營，沒有隨著市中心商圈的建立而搬遷，反而更是毅力在這市城之間。

Ps.美光板條位於，美濃鎮中山路上，歡迎各路旅人可試試這古早的味道。