青醬蛤蠣義大利麵

青醬蛤蠣義大利麵

文/daniella&圖/susan

今日晚餐，青醬蛤蠣義大利麵

食不台灣人的我們，白飯、肉燥飯、控肉飯，時在越來越少出現在飯桌上，習於麵食、三明治的用餐習慣，義大利麵當然也是食的選項囉，今日就來自製晚餐【青醬蛤蠣義大利麵】囉

食材：

義大利麵(細麵)

蛤蠣(數量依個人喜好)

杏鮑菇

自製青醬：

食材：羅勒、波菜、松子、橄欖油、鹽巴、胡椒

將波菜、羅勒(3：1)進入調理機打碎，在加入橄欖油、鹽巴、胡椒調味，最後加入少許松子，自製青醬馬上就可完成

清降蛤蠣義大利麵

1. 準備些許蒜頭、沏末

2. 平底鍋放入橄欖油，加入蒜末伴炒

3. 義大利麵放入水鍋，煮約4-5分鐘

4. 平底鍋加入杏鮑菇伴炒，微軟後加入青醬、蛤蠣

5. 蛤蠣打開後，將蛤蠣先取出

6. 義大利麵煮好後(麵心稍硬、不需泡冷水)，放到平底鍋伴炒

7. 最後將蛤蠣與義大利麵再拌在一起

8. 起鍋時，灑上起司粉，完成囉

ps.自己動手做一盤義大利麵，或許味道不是最頂尖，但食材絕對是自己可控制最安心食材，在繁忙的生活，花個半小時給自己一頓動手做、透過自己雙手可品嘗的味道，下次到某餐廳吃義大利麵時，或許更有味道了。