型男大主廚_法式S濃湯

法式S濃湯

圖/susan 文/daniella

今日特別湯【法式S濃湯】，在好多日前看到型男大主廚郭師傅五星級料理之玉米三鮮羹，那可口的味道，即使根本吃不到，但還是想自己來嚐試看看，就這樣，開啟了法式S濃湯。

首先1.尋找合適的麵包碗，為何稱謂麵包碗，郭主廚這道濃湯，在最後成盤，即是將濃湯放置在法式麵包中；因此在Daniella所住的區域要找尋合適的麵包，還真是困難阿。但只要質地夠堅硬、信心夠堅強就能找尋的到啦。

2.湯底主角--玉米罐、玉米醬

3.配料主角---蛤蠣、透抽、蟹肉棒。由於是製作法式濃湯，在川燙後蛤蠣，一定要去殼唷。

一切就緒熬煮濃湯後，將麵包中間挖空，進入烤箱烘烤，挖出的麵包也一並進入烘烤，可沾濃湯食用。

ps.1.今日濃湯還算成功，由於是濃稠湯，千萬別貪心一開始如果放入太多的水熬煮濃湯，那不夠濃稠，麵包就無法支撐唷。

2.麵包如果不想要太大，可以尋找類似法式泡芙，請麵包師傅不要加入奶油，乾烘烤後的法式麵包直接使用。