冬時暖暖身_蝦煲

蝦煲

圖/susan&文/daniella

今日主餐【蝦煲】，話說白話說法為一般所聽明蝦粉絲煲

食材：明蝦1斤、粉絲2小把(泡溫水)、青蔥1根、薑半塊、麵粉

作法：1.薑爆香、小煮明蝦，不需全熟

2.加入高湯，粉絲熬煮，至粉絲8分熟

3. 放入陶鍋中加入明蝦、青蔥拌炒入味

大明蝦++切記勿太熟，就壞了蝦子原本的好味道唷

設計師韓式泡菜，搭配蝦煲食用也是個好味道

ps.調整之作法：1.先取下明蝦頭、蝦殼，爆香拌炒，加入高湯略熬煮。

2.將蝦頭、蝦殼倒入調理機中打成蝦醬汁。

3.蝦醬在加入粉絲熬煮，可以更加入味。