文/daniella
不是因為有個廚師夢 認識阿基師不是因為想做一桌菜 認識阿基師
親切 專業 真誠 一位電視上的大廚
執掌知名飯店 行政主廚 他是【阿基師】
沒有雄厚的背景 沒有一般廚師的順遂(八年的學徒生涯)
沒有粗壯的後盾 沒有一般廚師的身材(159cm的身材)
但 阿基師在國中即明確的為自己選擇自己的道路，離開求學的生涯，主動向家人據理反抗要成為一名廚師，就在阿基師自己的高要求、高標準下，開始了40年載的廚師生涯。
在阿基師的書中有句話這麼說到，「我的生命像蚯蚓，切兩段後不會死，而是變成兩尾。」或許就是這樣的韌性，讓阿基師成為做什麼像什麼的小巨人，不論在廚藝、行政管理、教學(實踐大學、輔仁大學)、電視節目、食材研究上都擁有自己的一片天；或許古老的一句話【行行出狀元】這句話放在阿基師身上真是再真實不過了。
Ps.本書不是想推薦給 想成為大廚的你
而是希望透過閱讀 找到人生中努力與前進
透過自我的期許 不斷的讓自己在目標中前行
(樂在廚中，是阿基師60於本創作中，唯一文字描寫自己的廚師歷程)
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