拉亞漢堡

拉亞漢堡「不是要開很多的店，而是要開成功的店」

圖/文 susan daniella

今早起來看到了一則報導，報導是說「根據統計調查，有吃早餐者，比沒吃早餐的人BMI值會差2的單位」，在過往的經驗中，常聽到吃早餐能讓人一天頭腦較為清醒，而今天的這則報導，是關乎現代人都相當重視的「胖與瘦」，這讓我不禁想到，之前很像跟各位分享的一間店。

在以往的經驗中，對於分店、加盟店，這類型的餐飲店，食材的精緻度都無法有太大的想像，但今天有一點不太一樣，雖說這仍是加盟體系，但由於不是中餐或晚餐，並非只是料理包的作法，「早餐」當然還是要講求現做的口感與熱度。



首先要帶給大家的是，總匯吐司，拉亞漢堡所使用的並非一般的白吐司，在土司的烘烤技術加上全麥土司的口感，並非過厚的吐司外皮，裡面包裹著新鮮的蔬菜，讓土司內的火腿與蛋，不至於有過乾的情形，相反著豐富的水份，加上新鮮的食材，更是讓人食指大動的主因阿！




接下來，要帶給各味的是，susan極力推薦的蛋餅，蛋餅也許在一般我們常吃到的蛋餅，外皮總是一般的麵皮，在這的蛋餅皮，因為加入了附有營養價值的麥子，為整體的蛋餅加分，也讓整個蛋餅更加立體，有著千層蛋餅之稱，而今天我們所點的是總匯蛋餅，燒肉的口感包裹著清脆的肉鬆，在藉由起士將裡面在餡料包住，要下外酥的蛋餅皮，隨之流露出的便是起士的香氣，而牽帶出蛋餅內豐富的內餡，豐富的口感相互交疊，這簡單的蛋餅，因為用心，感受到更建康與美味的口感。



寫到這的我，都想離開座位，品嚐daniella極力推薦的bagel，滑蛋+歐姆+起士+蔬菜＝嗯！少了一個外殼？為何如此說呢？本來就對bagel情有獨鍾的daniella在四處探尋哪裡有好的bagel時，在老闆的推薦下，扎實、嚼勁、Q勁，當這些都對了時，放上所有內餡滑蛋+歐姆+起士，這些軟性的食材，碰上了口感極為彈性的bagel，讓彈性與軟性相互昇華，當他們交織在一起時，口感不言而欲阿！

最後，要推薦的事，秉持著健康的態度，而所打造的「薏仁漿」，既是漿，當然是半濃稠狀，再加上並非全然絞碎的薏仁，最後搭上，微糖的口感，讓常常以是吃過早餐的我，不免再去買了一杯。

Ps.雖說拉亞漢堡在食材與服務上是極為用心，但在此的我，仍要做出一點小小建議，環境、污染、能源，最近大家相當需要重視的議題上，本著小我，仍要提出，若，拉亞漢堡能在是內用餐的客人，在飲料上都能提供馬克杯或是玻璃杯，來代替原有的紙杯與封口，不知可減少多少紙的使用量？，亦不知能讓多少棵樹木有存活的機會呢？讓我們盡點心，為我們的家做點事