‧一個 在台灣很重要的小吃

包子_一個在台灣很重要的小吃

圖/文 susan daniella

在這次的旅行中「吃」本來不該是順位中很重要的，但，只要有在台灣旅遊經驗的旅人，應該不難發現，台灣每個旅遊點，都有各樣重要的小吃，就在我們這一路吃下來，終於發現了，影響台灣很深的也許不是鹹酥雞、蚵仔麵線、大腸包小腸…還有一味，又像正餐，有時又指示塞塞牙縫的點心，那就是包子。

花蓮公正包

首先登場的是「公正包」，這是位於花蓮市區，夜市區域遠近馳名的公正包，就在我們坐下來點完餐後，只聽到隔壁桌，那我們就點40顆吧！天啊！懷抱著期帶的心情，那一定要吃看看的啊！
話說這「公正包」外皮是以鬆軟而成，並不是彈性的口感，內餡所包裹的是新鮮的豬肉，咬下去後，即使是第一口，也絕對是餡料與外皮一口咬下，隨之而來的湯汁千萬要小心，可別濺的自己一身。所有的料理，都是現場時做時賣的，所以來的客人，千萬要耐點性子啊！

台東東河包

接下來帶給各位的是「東河包子」，是位於台東東河鄉已有50年的一間老店了，第一次去的我們，在去完泰源幽谷出來不遠處，便看到一台作生意的小車子，原以為就在是那了，停好車走了過去，真是著實的嚇到了，天啊，不過就是賣的包子，整個門面加上前面的休息區，真是太誇張了吧！
進去之後，看了有菜包、花生包、肉包、紅豆包，當然我們各叫了一個，這包子的大小，每一顆包子的大小，大約跟一個男生成人的手心一樣大，包子外皮帶有Q勁而膨鬆，內餡的食材也是相當具有份量，而向來不喜歡紅豆的我，還是對他的紅豆相當感興趣，綿密的豆沙綿密口感，配上外皮，甜而不膩，真的可以好好來試試。

墾丁小杜包

小杜包子，這是一間有別於傳統口味的包子店，當然大肉包還是極具它的口感，但，還是要認真推薦它的起士包，內餡的充沛，起士的口感，熱度與口感間的拉扯，真的只有咬下去那煞間，一覽無疑。
麻糬泡芙包，也許聽到這，想到的會是泡芙的口感，但，這是包子店唷，外皮當然還是麵粉所做的，是由包子皮內餡裹著泡芙餡料，而泡芙的餡料由麻糬所包覆著，香甜的口感與包子外皮相容在一起，真又是推薦的一覺。

鹿港阿振包

看完了以上包子傳奇，先提醒大家若要前往任何一間，嚐口碑、嚐口感，請發揮排隊耐心與買不到的決心，真正的好味道已經過時間琢磨，接下來就是需要你的等待。