母親日之下廚日

母親節下廚日

圖/susan&文/daniella

一年一度的母親節，在過了許久的今日，還是想跟大家分享一下囉；今日起個大早與susan一同赴人潮滿滿菜市場採買食材，為了本日母親節同下廚囉(本日廚師當然沒有susan母&daniella母)

海的日，本日內容，凱撒沙拉、海鮮義大利麵、透抽蛋捲、黑蝦，

簡單料理-凱撒沙拉

1.凱撒沙拉

準備食材：羅曼、玉蜀黍、花椰菜、葡萄乾

醬料：油醋醬

作法：

1.川燙玉蜀黍、花椰菜(川燙時要加點鹽巴、少許橄欖油)

2.羅曼清洗、切斷

3.擺盤，淋上醬料及葡萄乾

海味滿滿-海鮮義大利麵

2.海鮮義大利麵

準備食材：蛤蠣、蝦、透抽、義大利麵

作法：

1.冷油下鍋，將薑略炒

2.將蝦頭、蝦殼，與薑拌炒，炒出蝦汁(可加入一杯高湯)

3.川燙義大利麵(加入少許橄欖油、川燙至麵心硬不需過軟)

4.將蝦醬熬煮好後，瀝掉蝦殼、薑，加入蛤蠣(打開後取出，避免蛤蠣過老)

5.將川燙好的義大利麵豁入蝦醬中

6.義大利麵拌炒快熟成時，加入透抽、蝦

7.這樣就完成囉

新料理-透抽蛋捲

3.透抽蛋捲

準備食材：蛋x3、透抽、九層塔

作法：

1.透抽川燙，川燙後沏小丁

2.將蛋打勻加入小丁透抽

3.熱鍋、熱油，倒入蛋液

4.當蛋已半熟時，鋪上九層塔

5.將蛋皮捲起成為蛋捲，完成了

6.用餐時，可將蛋捲，橫切開，可吃到多層次的口感

切開後的多層次口感-推薦大家來做做

ps.

1.海之日，還算小成功，都有吃光光，滿滿的海鮮味。

2.前些日子，有個朋友問白色廚房開幕了嗎？不好意思，白色廚房至今未能開幕，歡迎大家提早預約與我們一起來做菜、來吃早餐也歡迎唷。