‧最深刻的感動

花蓮小吃_四八高地

圖/文 susan daniella

貼心的老闆(你還可以選擇你要不要勾芡喔)

無須過多花俏的菜單,老闆的用心淋漓盡致的發揮在這看似簡單的料理上

簡單的文字透露出料理人無數的心血

因為用心

一個存在內心，即使回到家後，仍無法忘卻的味道。
一碗原味，兩碗薄芡，約過了10分鐘，就這樣一間小店，絡繹不絕的人潮，坐滿了所有座位，而我們的花枝羹也上桌了，這花枝羹的湯頭，是以柴魚為基底熬煉的，湯頭的清香，滿滿的鮮味環繞著味蕾，嚐過原味的湯頭後，再嚐一口薄芡的，真的可以感受到滑順個口感與清香的鮮味相互交織，恰如其分的勾芡，提升了湯頭的口感，在配上扎實的花枝，由花枝打漿，用最新鮮的方式，客人點餐後，才下鍋煮的方式，一碗簡單的花枝羹，一份用心的心意，只在「四八高地」。
Ps.「四八高地」位於花蓮市信義街，是在巷弄間，用心的旅人，可以去感受
老闆的心意。