一份用心 暖暖的味道

我們在_芭泰小廚

文/daniella

     一個選擇聚餐的場域，冷冷的十二月天，原本選擇了鍋物，一個轉念，忽然想起在十一月聽的一場演講，〈一座城市、一個工作給的創意養份〉一個城市傳遞什麼給你，或是一個什麼樣的空間會傳遞什麼樣的氛圍，台灣一個飲食文化盛行的城市，有很多的連鎖餐飲(當然有一定的水平與服務)，轉個念頭想起，城市中那些獨立經營的咖啡館、特色小店，所帶給人的飲食氛圍，有時是在連鎖餐飲中所找不到的…

  就醬，下一秒搜尋起這樣的方向，而就到了芭泰小廚，真的是間小小的店，在公益路美食一極戰場上真的可以這麼說，芭泰小廚真的很小，一晃眼就不見了，進入店裡，是老闆已經打點好的座位，還有那隨時可被需要的耳朵及更動菜色作法的靈活性…


芭泰小廚，說實在的真的是第一次走進來，在一個多人聚餐的場合來說，算是個探險吧，不知道老闆的功力，不知道服務的功力，但也不知道就選了這，芭泰小廚是間以泰式料理為主題的餐點，點餐與上菜的過程，不斷有人說哇都是蝦，是低，這是一間充滿海鮮的餐廳，但想吃肉的當然也不用擔心，那個忘了名子的雞肉料理相當適合喜歡吃肉的朋友...芭泰小廚算是間照顧到海鮮的朋友、吃肉的朋友，但就是要喜歡泰式的酸酸辣辣囉!!

明亮簡單的小店，真的很小 這就是他的門面了

涼拌青木瓜絲

涼拌海鮮青木瓜

ㄟ..就是好吃啦，老闆推薦的魚料理

打拋豬

海鮮河粉

 鳳梨飯 

這是一定要推薦的，金錢煎餅，裡面是滿滿的蝦肉，

薄薄的外皮炸的酥黃，一定要來吃

泰式蝦子酸辣湯

ps.尋找美食、品嚐美食，是大家工作之餘、課餘之後簡單的愜意享受，也許是八卦、是關心、是工作間的報怨、...但 一種停留下來，簡簡單單享受老闆在小店中注入的氛圍，簡簡單單享受一種養分，讓生活有前進的動力，讓你身上的養分也感染大家。

歡迎參考...

http://www.facebook.com/pages/芭泰小廚

台中 順億生魚片

一店 一味

文/daniella&圖/susan

在這 有點像速食店(選擇性少、動作快)

在這 有點像專賣店(只賣..............)

在這 雖然選擇少 雖然只賣，但我們卻懷抱著【生魚片】真想來試試，而且只賣生魚片唷，順億是坐遠洋漁獲開始的，那既是如此生魚片何不新鮮呢，在這裡要吃到新鮮的生魚片，除了漁獲之外，冷凍技術到解凍技術，也是都由他們一手包辦'' 走吧 來去看看

味增湯(可續唷)，一個簡單的味增湯，都可以喝到濃郁的味增，與滿滿的魚肉唷

生魚蓋飯，鮪魚角搭配各樣日式配料，超清爽的口感，適合不太餓中餐，黏熱的空氣時，最好的選擇

ps.順億生魚片，一個專賣鮪魚生魚片的好地方，如果喜歡單純口味的朋友，就來這試試吧。

台中忠明店　　TEL:04-2326-6628

台中市西區忠明南路122、124號（公益路、忠明南路口諾貝爾對面）

官網:http://www.sytuna.com.tw/

台中 港町十三番

【食】在好味道

圖&文/daniella

存留的味道

在方便的台灣，各樣的美食不論義式、日式、台式、法式料理，充斥在我們的生活之中，但當我們想要推薦、需要推薦，可以從記憶中抽取出來，說 阿 就是那間店>....她有 如何 又如何的美味

因此不是第一次來到港町十三番了，卻還是記憶著她的好味道，宜家、宜友、宜聚阿

生章魚沙拉，新鮮的生章魚、加上簡單的生菜，話說這是次的最後一點，口氣重頭清香，味蕾馬上更新。

味噌豚肉，使用味噌醃製過的豚肉，在炭火上拷過，底部鋪上蒜苗、其上灑上白胡椒，細嫩的肉質，與滿足的味道充滿嘴巴，必吃知阿

炸豆腐

生魚片，日本料理不論是去哪都必點之，好吃的生魚片，除了新鮮，當然就是解凍技術，不會吃到冰凍感，先嫰的肉質材彰顯的出來。

認真的師父+熱情的服務+自在的空間，食的味道，也需要食的空間，食的記憶。

港町十三番地 店家資訊
地址 : 台中市梅川西路三段110號
電話 : 04-22025510

台中 光麵

不光只是麵_

圖/susan&文daniella

「人生總有高高低低，在低潮時，吃碗熱熱的拉麵，就會有再出發的勇氣。 逆境不會持續很久，幸福很快就要到了！』

「吃」生為人類每天必做三次的動態行為

時至今日daniella與「吃」這動態行為已經歷28470次

或許很多人都是一樣，今天要吃什麼 吃麵 飯還是麥當勞、三明治…真是不知道要吃什麼？？

在某日與朋友聊天中，朋友說:我辦公室的同事每天早餐都帶滷肉飯到辦公室，整個辦公室大清早就是滷肉的味道。某一次朋友請她的同事移駕到辦公室樓下想用他的滷肉飯(因為等會有客人來訪，這樣味道不是很好)；她同事卻說:為什麼需要這樣假高級、假格調…

或許「吃」是填飽肚子、減低飢餓時間

但或許「吃」是享受食物的美味

又或許「吃」是感受廚師傳遞食物的態度…

一樣一個找吃的時間點，約乞過了中餐時間，時至下午三點多，晃於西屯路上(兩邊皆為飲食之路阿)，卻選中【光麵】而入…(真想知道這時的大腦為何會如此選擇呢)...那就入內而嚐吧

【黑武士拉麵】呈現釉黑色感，強烈的蒜香味，濃郁而捍衛武士的堅忍湯頭！

【地獄拉麵】艷紅色的湯底色澤，搭配細拉麵口感，辣而不膩的口味，口口雖辣，卻也口口回香

海鮮+蔬菜，濃郁的鮮甜湯頭，簡單的食材，傳達出的鮮濃的簡單食物

ps.光麵，不知所云的光麵，在四處搜尋後才知，1950年一個大雪紛飛的東京，一位留學生在寒冽窮潦之際，一碗老夫妻溫暖的拉麵說著「人生總有高高低低，在低潮時，吃碗熱熱的拉麵，就會有再出發的勇氣。 逆境不會持續很久，幸福很快就要到了！』多年後這位留學生一直將這碗溫暖的拉麵放在心中，成了今日的光只賣麵，沒有其他，因此故名「光麵」。

光麵的故事http://www.justnoodle.kitaro.tw/story2.htm

再來「聚」

再來「聚」

文/daniella&圖/susan

冬日，台灣人的冬 濕冷的冬日，還記得之前有個住在溫哥華的朋友，早已習慣低溫的外國，某一年的冬日回台灣，哇 台灣也太冷了吧，那年冬日回台灣的她，還特別買了長袖的衣服，台灣真是「濕冷」到個不行。

話說這台灣的冬日，真的兩天一個鍋，三天一個補，從有寒意吃到冬至、大寒、入春，真的是鍋冬天。

今日「聚」鍋，在台中

昆布鍋—金褐色的色澤，配上濃郁的昆布甘醇香氣...

昆布滋養鍋—以藥材加上原昆布湯底熬煮

昆布麻辣鍋---非四川麻、非蒙古孜然辣…那是何味道，來到聚就知道囉

濃郁芝麻醬-煮過的食材搭配芝麻的濃郁味道，讓不愛芝麻的daniella似乎也很令人接受的口感唷、澄醬-微酸的口感與清醬油的搭配，讓食材的口感可以從新提出。

牛小排，分布均勻的油花，幾秒間的川燙湯頭，即口食用，薄片大器切，讓牛肉細嫩的口感，不失滿足的飽足感。

海路鮮瓜封，一個連名稱都無法順口的食材名，懷抱著期待與未知的點餐，看到後哇，這也太用心還用絲瓜將魚漿包裹；入湯煮時，還不會掉下來，特別的口感，有用心的味道。

金澄奶烙，清香的澄香氣，綿細的奶烙，讓鍋物食用後，將味蕾重新改變，口感間多了清香的口氣。

金字塔紅豆冰堡

ps.1.今日用餐過程中，原有的梅子醋，竟忘了上桌，與服務員請教過後，來了四杯玫瑰醋飲，真

的是有想認真服務的啦。

2.用餐後將要離開【聚】時，用餐的服務員說了聲【改天再來聚】，真是個親近的招呼啊

泰可口

泰可口_叄拾兒立

圖/susan&文/daniella

今日美食，泰可口(為了不打廣告，只好如此稱呼它了)，還記得多年前daniella泰國記憶，食物---1.酸2.辣3.椰子，今天來到台中這間新開的泰式餐廳，當然這三者也是必備的囉！！今日適逢我家黃阿偉叁拾兒立之日，當然要好好慶祝囉。

第一道 泰式奶茶，外觀不是台灣常見的色澤，以橘紅色的色彩，香醇的茶香味，配上牛奶的混調，味道真是有別，台式奶茶。

來到泰式餐廳，無可厚非酸與辣是期待中的口味，在未正式上菜時，先來的是一碗泰式酸辣醬，服務生說：味道若不夠可以自行添加。

泰式椒麻雞，細嫩的雞肉透過酥炸過的口感，或許是在醃製時，透過辣椒醃過，口感上，椒麻與酥雞融合一體，一至的口感，只能說是越吃越順口阿。

月亮蝦餅，來到泰式餐廳豈能不點月亮蝦餅呢，豐富的蝦肉這是一定要的，但或許吃太多酸辣感，霎時覺得，味道稍有不足，再沾過泰式酸辣醬，就是個滿足的好口感。

一個不知名的菜，但他超辣的，應該是很道地的口味吧，牛肉的口感很好，嫩度剛好，配合超辣度，超適合吃飯的，如果家中有小朋友不喜歡吃白飯，就點這道吧！！

泰式口味，一個不是台灣的主流口感，也許 過酸、過辣的感覺，較不受台灣人的愛戴，但寒冷的冬日真的挺合適的，酸辣度的口味，會讓人分泌出想出的唾液，讓人不禁，餓了。或許想去泰國旅遊的人，可以先來練習練習。

ps.好吃度當然是有囉。易吃度當然也有囉。但，滿足度，稍嫌小不足，今日的泰式餐廳雖然好，但吃完後的滿足度，與滿腹度，ㄟ稍有小不足啦，下次希望推薦更滿足的泰式餐廳囉。

R星球咖啡_

像兔子 但非兔+R星球咖啡

圖/susan&文/daniella

在台中市來來往往不知多少回

每回看到不是兔子的兔子 聳立在那

就想好奇的進來看看...

2010/10/10周年慶發威的日子

2010/10/10台灣99歲的生日

離開忠信市場..後…沒有被某種分泌體影響

沒有被制約的進入 別人的生日

走吧…去不是兔子的兔子餐廳看看吧

那他 到底叫什麼名子阿？？！！

就像在尋找同趣般，這裡是機器人二號店，

一個把小時候的記憶，機器人與銀河鐵道、北海小英雄、彈珠超人

小飛俠、鋼彈系列、鐵人28號.....全部都要在這 重新現身..

星球外，兩隻星球公仔，用著外星人的話語，試圖和地球上的行人講訴一段關於夢想與勇氣的故事

坐在靠窗的位置，沒想到窗外竟站著R星球主人；可愛的窗邊巧思，讓餐廳小處也可見R星球的風味。

墨西哥薄餅，莎莎醬穿越在豚肉與番茄間，透過cheesse的交融，讓彼此產生了一體的組合，薄餅的組合包裹著這美好的風味，如果說來這，當然要試試囉；小小的建議一定要趁熱吃，一定要脆時吃，風味才佳唷。
巨大的口袋麵包，外皮是滿滿的cheesse，裡面是牛肉伴炒洋蔥及其他配料，在進入烤箱將，cheesse濃郁與配料相佐，好吃的滋味，絕對適合很餓的你。

樓梯間，可見R星球主人們透過一幅福說故事的畫作，讓我們認識他的星球，多樣的色彩，不規則的擺設，讓星球更加活潑與禿顯出星球的風格。

PS.R星球咖啡，降落在忠明南路往中港路的陸上，喜歡兔子或不喜歡兔子的地球人，行經此路不妨往左右觀看，即會被R星球所悉住。

更多照片http://www.flickr.com/photos/glide_easy/sets/72157625014816189/

梨子_夢想伊甸園

梨子_夢想伊甸園

文/daniella&圖susan

每個人的心中都有個夢想的種子，在這是梨妃建築的梨子夢想，在這是梨子與教會比鄰而立緊密依存，而所建立起「心」的伊甸園。

梨子咖啡館，梨子夢想伊甸園，一個用心打造、將快樂、壓力、擔心、與責任化入這夢想之中，梨子真的誕生了。

從知道梨子咖啡館後，趁著今日是朋友中tiffany大壽之日，得以到梨子漫遊漫食。一到梨子咖啡館，便被白綠色系的建築風格所吸引，在建築外保留了大片的綠色草皮，不僅讓整體的視野寬闊了，也多了呼吸的空間感。進入梨子咖啡館後，挑高的空間，搭配一顆顆雪花燈，溫暖了整體鋼骨結構，與玻璃牆面之建構氛圍。

香草海鮮青醬義大利麵

豐盛+韓式泡菜鍋

每位客人可以依照自己喜歡的泡菜程度，加入高湯內。(清鮮的高湯真的值得一試)

梅花豚豬+薄切爽嫩的肉質，配上特調的清醬油&佶醬，入口時即可泡菜的口味頓時消失，取而代之的是清爽的佶醬口感，絕對是讓人片片入口的好味道。

美味色澤+綿密奶烙，簡單的牛奶瓶身包裝，讓奶烙與焦糖搭配出的色澤，更顯出簡單中的好味道。

ps.值得另一提的，蕎麥綠茶，如果說茶品是一份餐點的end，或僅是餐點中的買一送一，在梨子，蕎麥綠茶飲嚐間穿過味蔂間的感受，真實的提出了蕎麥與綠茶的味道，或許一份好的茶品，是餐廳傳達對食物的堅持與純粹。

梨子的所在地 ---http://www.pearcafe.com.tw/